一、普洱茶评茶术语简称评语，是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语。
二、优质普洱茶的七个指标一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。
1.质佳：即原料好，这是任优质茶类的第一基本要素。
2.形佳：形佳首先看茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。
3.色佳：主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具金圈。
4.香佳：主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同。
5.味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。
6.气佳：茶气足、厚、正。
7.韵佳：最显著的感觉就是喉韵。
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