首页

文章

问答

视频

话题

动物奶油和植物奶油哪个好

精选答案

2022-04-25 17:03:56

动物奶油比植物奶油更好。动物奶油与植物奶油的区别首先就在于成分不同,动物奶油是从牛乳中提取出来的,因此奶油中的成分会更干净、更健康;而植物奶油是人工制造的,里面加入了很多添加剂、防腐剂、糖分等,相比动物奶油而言,对人体的负面作用会比较大。

奶油是以乳脂肪、蛋白质为主要成分的一种乳制品,营养丰富,奶油有动物奶油和植物奶油两种。动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得,没有任何的色素和化学稳定剂,属于天然奶油,味道醇香,容易被人体所吸收。质地比较软,入口即化,有一股淡淡的而且持久的奶香,却不会有甜甜的腻感。

而植物奶油是以大豆、玉米等植物油和水、盐、奶粉加工而成的。主要成分有植物蛋白和植物脂肪,会添加一些调味料、乳化剂、香精及色素等,外观与动物奶油几乎一样。由于植物奶油含有大量的反式脂肪酸和氢化油,人体可以吸收,却不易排泄出去,因此,吃植物奶油更易发胖,动物奶油更加健康。

动物奶油和植物奶油怎么分辨

1、观察颜色,天然的动物奶油是乳白色的,微微有点黄,而植物奶油颜色更亮白一些。

2、可以取少量奶油,用手搓几下,若是很快消失不见,可判定为动物奶油。相同操作,如若不仅不会消失,甚至在手中成型,则为植物奶油。

3、动物奶油是可以漂浮在水面上的,少部分溶于水,变成淡黄色,植物奶油则会沉在水底下。

相关问答
问答排行