菜放了一天变得粘稠还能拉丝，这种情况是肯定不能吃的，除非你本来做的就是拔丝苹果、香蕉这种的。菜品在天热的时候最容易腐坏变质，拉丝的菜说明菜已经发酵了，就像发面一样，有霉菌了，他们的菌丝都是黏黏滑滑的。如果放的时间再久一点，就会变颜色。

食物变质除了会出现拉丝、霉斑的现象外，固态食物变软、变黏，液态食物出现浑浊等，都说明不宜继续食用。